表示が大切な人もいる

漬け物や飴などのいろいろな加工食品の袋には例外なく原料や材料、食品添加物などが記載されています。
記載がなければそれだけで食品衛生法違反になります。
食品の表示には関心がない人もいますが、人によってはきわめて重要で、慎重に表示を見ながら買う人たちがいます。
とくに、家族に食べ物のアレルギーの人がいる場合、原材料は吟味する必要があります。
牛乳や卵、そばなどは人によってアレルギーの原因となる食品です。
アレルギーの人にとってはよく表示をみて、原因物質を避けなければならないのです。
原因となるものが少しでも入っていると、人によって症状は違いますが、発作(アナフィラキシー)などが起こり、大変なことになります。
したがって原材料は正確に記載する必要があるのです。
もし、表示が間違っている場合も表示違反となり、食品衛生法で取り締まりの対象になります。
また、許可されているものでもそれが記載漏れの場合、同様に違反となります。